Что такое водорастворимый крахмал?

Водорастворимый крахмал — это разновидность крахмала маниоки, и я твердо уверен, что не все с ним знакомы. Так что же такое водорастворимый крахмал маниоки? Для чего можно использовать водорастворимый крахмал маниоки? Далее в статье будет подробно описано, что такое водорастворимый крахмал маниоки. Заинтересованные пользователи могут посмотреть! Пожалуйста, взгляните на фактическое подробное введение ниже.

Водорастворимый крахмал представляет собой порошок молочно-белого или светло-желтого цвета, не имеющий запаха и не растворяющийся в холодной воде. В кипящей воде он может стать полностью прозрачным водным раствором и не замерзает после охлаждения. Как правило, для производства водорастворимого крахмала маниоки можно использовать крахмал маниоки из риса, кукурузы, проса и картофеля, но качество водорастворимого крахмала маниоки, полученного из порошка сладкого картофеля, является лучшим. Частицы муки из сладкого картофеля относительно крупные, а клейкая бумага, обернутая снаружи, склонна к растрескиванию и высыханию во время реакций гидролиза. Процесс производства включает в себя взятие определенного количества муки из сладкого картофеля, просеивание ее через мелкое сито 80 меш, помещение ее в большой чан, добавление 8%-9% соляной кислоты, перемешивание водного раствора до жидкой и вязкой консистенции, предварительное замачивая его при температуре 40–45 °C на 24 часа или помещая при комнатной температуре на 6–7 дней. Перемешивайте каждые 2 часа, а после завершения предварительного погружения используйте сифонный метод для слива жидкости верхнего брожения из главного цилиндра. Затем промойте его несколько раз водой и продолжайте помешивать, пока сульфат не исчезнет. Затем пакет корректируют, обезвоживают и сушат. Наконец, каменная мельница используется для измельчения водорастворимого крахмала маниоки через сито с круглыми отверстиями 100-120 меш.

Для чего можно использовать водорастворимый крахмал маниоки?

Водорастворимый крахмал маниоки можно использовать для приготовления холодной лапши. Liangpi хорош по качеству и дешев в цене. Сырье легко достать и его легко изготовить. Его можно производить на пищевых предприятиях или дома. Как правило, можно изготовить 100 кусков готовой продукции весом 150-170 граммов на килограмм муки из сладкого картофеля с заданными размерами, одинаковой толщиной, гладкой нижней пластиной, без пропущенных углов, без сдавливания и растяжимостью.

Процесс производства и обработки следующий: взвесьте 1 кг муки из сладкого картофеля и 10 кг воды, добавьте их в кастрюлю, перемешайте и нагревайте при кипячении до восьми раз. Когда жидкость станет густой и перемешивание затруднится, добавьте в кастрюлю 30 г пищевой щелочи, равномерно перемешайте и снова варите некоторое время. Когда снова помешиваете, ощущается легкость и легкость, это указывает на то, что блюдо готово. Затем запустите кастрюлю и перелейте ее в заранее подготовленную емкость для охлаждения. Другой способ — добавить 20 кг теплой воды и 40 г пищевой щелочи на каждые 10 кг крахмала маниоки, хорошо перемешать, а затем влить 45 кг горячей воды. Перемешивайте во время полоскания, чтобы оно было даже при воздействии тепла. После заваривания каждую перелейте в крышку коробки, разровняйте поверхность, снимите после остывания и разрежьте ножом на кусочки в соответствии с характеристиками и моделями, что и представляет собой готовый продукт.

ЦЗИНАНЬ СПАРК IMP & EXP CO., LTD. является профессиональным дистрибьютором и экспортером модифицированного пищевого крахмала, модифицированного кукурузного крахмала, модифицированного крахмала и других ингредиентов. Наше сырье для модифицированных